בסגנון גבינת היקורי מיושנת ומעושנת

 
גבינת קשיו מיושנת ומעושנת - היקורי
 גבינה מיוחדת שעוברת תהליך ארוך הכולל 3 שלבים עקריים:
1. הקשיו נשטף היטב, נטחן ועובר התססה ספציפית.
2. הגבינה עוברת יישון של חודשים בו הטעמים מתפתחים ומתעצמים ונוצרת מעטפת מהממת.
3. לאחר היישון עוברת לעישון במעשנה מעל עצי היקורי.
 
יתחברו אליה במיוחד חובבי ז'אנר הגבינות הדומיננטיות.
מתאימה מאד לפלטת גבינות ואפילו כדי לתת קיק נוסף בתיבול מאכלים שיחמיאו להם טעמים מעושנים כמו טאקוס, בולונז, מטבח מקסיקני, סלטים מסוימים ועוד
 
נשמרת מעולה בהקפאה עד שנתיים
רכיבים: קשיו, מים, מיסו, שמרי בירה, מלח הימלאיה, חיידקים פרוביוטיים, זמן
 
משקל של כ 120 גרם