חס וחלילה! 🙂
רוב הגבינות מותססות, מה שבתיאוריה מעניק להן חיי מדף ארוכים אך מכיוון שאינם מכילים חומרים משמרים עדיין עלולים להדבק בעובשים. לכן מומלץ להשתמש בכפית נקייה (לנסות להימנע מדאבל דיפינג), לשמור על מכסה סגור ולשמור בחלק האחורי של המקרר (בדר"כ קר יותר), לרוב בקירור יחזיקו כשבועיים מתאריך הייצור / הפשרה.

מכיוון שרוב הלקוחות בכל מקרה קונים כמות ומקפיאים החלטנו פשוט להקפיא את רוב הגבינות מיד לאחר הייצור, בצורה הזו הלקוח מקבל את חיי המדף הארוכים ביותר מהרגע שהגבינה עוברת מהקפאה לקירור ובנוסף הן נשמרות הרבה יותר טוב במהלך המשלוח עד שמגיעות אליכם הביתה  🙂

איני רופא ולכן ממליץ להיוועץ עם בעל מקצוע מתאים.
אך מהידע שלי אין מניעה כלשהי לגבינות אגוזים פרוביוטיות (זה כמו ליטול תוסף תזונה פרוביוטיקה העוזר למערכת העיכול והחיסון) אך כן מומלץ להמנע מעובשים ולכן לא הייתי ממליץ על רוקפור, היקורי וקממבר.

אם זו פעם ראשונה הייתי ממליץ בחום לקחת גבינה אחת מכל קטגוריה כדי לחוות כמה שיותר מקשת הטעמים והסגנונות

אנו כל הזמן עובד על הגדלת איזורי החלוקה, עד אז תמיד מוזמנים לקפוץ ולרכוש מאיתנו ישירת מהמפעל בראש העין או לבחור איסוף מבאר יעקב או חולון , או לחילופין להזמין למישהו שמכירים שגר באחד מהישובים שברשימה, זה אחלה תירוץ לבקר! ואין לחץ להגיע כי הגבינות בכל מקרה בהקפאה  🙂