מצרכים:
8 קישואים עגולים
כוס אורז
צרור כוסברה קצוצה
1 חבילת פטריות פורטבלו קצוצות
1 חבילת פטריות יער קצוצות
6 שיני שום כתושות
1 בצל גדול קצוץ
2 כפיות בהרט
1 כף מרק עוף פרווה
100 גרם צנובר קלוי
2 צנצנות יוגורט קשיו "מעדני הטבע"
10 עלי נענע שטופים וקצוצים (אופציונאלי)
שמן זית
מלח
פלפל שחור
הוראות הכנה:
משרים את האורז במים רותחים לכחצי שעה
בשמן זית מטגנים את הבצל עד ששקוף, מוסיפים 2 שיני שום כתושות, את הפטריות ובהרט ומטגנים עד שהפטריות מתכווצות ומתחילות להזהיב
מוסיפים למחבת מלח ופלפל לפי הטעם ואת הכוסברה הקצוצה והצנוברים הקלויים ומכבים את האש.
מסננים את האורז המושרה ומערבבים עם תערובת הפטריות
מערבבים את מרק העוף בכ 3/4 כוס מים רותחים ומערבבים אל תערובת האורז
שוטפים את הקישואים, קוטמים חלק קטן מהחלק העליון ובעזרת כף מרוקנים את תוכנם, צריך להשאיר כ 0.5-1 ס"מ של דופן הקישוא.
ממלאים את הקישואים בתערובת האורז עד כ 1 ס"מ לפני הסוף
אופים את הקישואים הממולאים ב 180 מעלות כשעה עד שהקישואים מתחילים להזהיב
בקלחת קטנה מחממים את היוגורט עם כחצי כוס מים, 4 שיני שום כתושות, הנענע ומלח ופלפל לפי הטעם
להגשה מניחים ממולא בצלחת (לא שטוחה) ומסביבו את רוטב היוגורט החם
בתאבון!
