מה צריך? חבילת טופו צרור כוסברה 0.5 כוס שקדים 1.5 כוסות קמח חומוס 2 ראשי שום 2 דפי אצת נורי 1 בצל גדול 4 כפות גדושות רסק עגבניות פפריקה מתוקה פפריקה חריפה כמון קוריה (קימל טחון) מלח שמן זית
מה עושים? לקציצות: טחנו בבלנדר בצל, 5 שיני שום וכוסברה, הוסיפו את הטופו לאחר שסחטתם ממנו את הנוזלים וטחנו למשחה חלקה, הוציאו לקערה. טחנו את השקדים, כפית פפריקה, כפית כמון, כפית מלח והאצות . ערבבו הכל עם מחית הטופו , הוסיפו את קמח החומוס וערבבו היטב לעיסה אחידה. צרו קציצות, שמנו אותן מעט ואפו בחום של 180 כעשרים דקות עד שמתחילות טיפה להזהיב.
קררו 10 דק' לפחות.
לרוטב: קצצו/ כיתשו את השום שנותר וטגנו ב 5 כפות שמן זית כחצי דקה. הוסיפו 3 כפות פפריקה מתוקה, כף פפריקה חריפה ואת רסק העגבניות וטגנו כדקה. הוסיפו 3 כוסות מים, הביאו לרתיחה ובשלו בסיר מכוסה כרבע שעה. הוסיפו כפית מלח, כפית כמון וכפית קוריה, ערבבו היטב.
הוסיפו את הקציצות לסיר, הביאו לרתיחה, כסו ובשלו על אש קטנה כעשר דק'.
איכלו בהנאה ענקית עם המון לימון וחלה מתוקה :)
