גבינות אגוזים מותססות הן גבינות טבעוניות שמיוצרות מאגוזים, בעיקר קשיו ושקדים, ומותססות עם תרביות חיידקים פרוביוטיות, בדומה לייצור גבינות בוטיק מחלב. במעדני הטבע אוטופי האגוזים עוברים השרייה, שטיפה יסודית וטחינה, ואז מותססים עד לקבלת טעם עמוק ומרקם של גבינה. כל הגבינות שלנו מותססות, למעט פרמז'ן השקדים. הגבינות אינן מפוסטרות, ולכן התרביות נשארות חיות במוצר.

גבינות טבעוניות רבות בשוק מבוססות בעיקר על שמנים, עמילנים וחומרי טעם. גבינות מותססות, לעומתן, מקבלות את הטעם שלהן מתהליך התססה טבעי עם תרביות חיידקים. ההתססה יוצרת טעם עשיר ומורכב וארומה של גבינת בוטיק. היא גם יוצרת חומצה לקטית שמורידה את רמת ה-pH של המוצר, וכך מקשה על התפתחות רוב החיידקים המזיקים. כל הגבינות של מעדני הטבע אוטופי ללא חלב, ללא לקטוז וללא חומרים משמרים.

רוב הגבינות הרכות של מעדני הטבע אוטופי עשויות מאגוזים, תרביות פרוביוטיות ומלח. חלקן מכילות גם תבלינים, וחלקן סויה. בגבינות החצי קשות ובחלק מהגבינות המיושנות יש גם שמן קוקוס. בחמאה "בזלת" יש גם שמן קנולה. במוצרלה הנוזלית ובגבינת "פנינה" יש תוספת עמילן ליצירת המרקם. אין בגבינות חומרים משמרים. פירוט הרכיבים והאלרגנים של כל מוצר מופיע על מדבקת המוצר.

לא. כל המוצרים של מעדני הטבע אוטופי מיוצרים ללא חומרים משמרים. כל הגבינות, למעט פרמז'ן השקדים, עוברות התססה, וההתססה עצמה מקשה על התפתחות רוב החיידקים המזיקים. עם זאת, בלי חומרים משמרים עובשים עדיין יכולים להתפתח אחרי הפתיחה, ולכן אנחנו ממליצים לצרוך את המוצר תוך שבוע מהפתיחה ולשמור עליו כמו שמוסבר בסעיף האחסון.

מעדני הטבע אוטופי מייצרים בעבודת יד בראש העין מגוון מעדני אגוזים טבעוניים: גבינות קשיו ושקדים חצי קשות ומיושנות: כמהין בצל, שום שחור, זיתי קלמטה, שומשום, בטעם עיזים ובטעם אמנטל, בסגנון רוקפור, בסגנון היקורי מיושנת ומעושנת, צ'דר מיושנת ומעושנת, וגבינות שקדים בציפוי זעתר או סומק שוהם – בסגנון גבינה קשה (כמהין, או בציפוי פחם), וברקת – בסגנון צ'דר אודם – מעדני קשיו בסגנון פילדלפיה, בטעמים כמו צ'יפוטלה, פקאן, פריז (בסגנון בורסן) וניו יורק טופז – גבינות שמנת קשיו: טבעית, עירית, זיתים, שום שמיר, בצל, פסטו ובסגנון סלמון מעושן פנינה (בסגנון מוצרלה), מוצרלה נוזלית לפיצות וטוסטים, ולשם (בסגנון צפתית) ספיר ולאבנות קשיו, קוטג' קשיו, יוגורטופי ויוגורט קשיו פרמז'ן שקדים בזלת – חמאה מן הצומח בשלושה טעמים: טבעית, כמהין, ושום ועשבי תיבול את המגוון המלא אפשר לראות בחנות המקוונת.

פסטרמה טופו מעושן היא מוצר במהדורה מיוחדת ולזמן מוגבל של מעדני הטבע אוטופי. בניגוד לשאר המוצרים שלנו, שמבוססים על אגוזים, היא מיוצרת מטופו, כלומר על בסיס סויה, ועוברת עישון. המוצר מכיל סויה וגלוטן. הוא זמין בחנות המקוונת כל עוד המלאי מספיק.

בגודל הרגיל, המחירים במעדני הטבע אוטופי נעים בין 15 ל-48 ₪, בהתאם לסוג המוצר. לחלק מהמוצרים יש גם אריזות גדולות במחיר נפרד. בנוסף יש מארזים משתלמים: Basic, Best Sellers ו-Premium. המחירים המעודכנים תמיד מופיעים בחנות המקוונת.

כן. כל מוצרי מעדני הטבע אוטופי בכשרות מהדרין של הרבנות הראשית ראש העין, וכל חומרי הגלם בכשרות בד"צ.

רוב המוצרים מכילים קשיו, וחלקם מכילים גם שקדים, סויה וקוקוס. אלרגנים נוספים שקיימים בחלק מהמוצרים הם שומשום, פקאן, פיסטוק, אגוזי מלך וגלוטן. כל המוצרים מיוצרים באותו מפעל, ולכן כל מוצר עלול להכיל עקבות של כל אחד מהאלרגנים האלה, גם אם הוא לא מופיע ברכיבים שלו. פירוט האלרגנים של כל מוצר מופיע על מדבקת המוצר. אם יש לכם אלרגיה ואתם לא בטוחים לגבי מוצר מסוים, התקשרו אלינו: 052-8450800.

אנחנו לא יכולים לתת ייעוץ רפואי, ולכן מומלץ להתייעץ עם הרופא/ה. חשוב לדעת שהגבינות של מעדני הטבע אוטופי אינן מפוסטרות ומכילות תרביות חיות, ושהגבינה בסגנון רוקפור מכילה עובש רוקפורטי. לשאלות על מוצר מסוים, התקשרו אלינו: 052-8450800.