מיקס מלמעלה.jpg

האם יש חומרים משמרים במוצרים?

חס וחלילה! :)
רוב הגבינות מותססות, מה שבתיאוריה מעניק להן חיי מדף ארוכים אך מכיוון שאינם מכילים חומרים משמרים עדיין עלולים להדבק בעובשים. לכן מומלץ להשתמש בכפית נקייה (לנסות להימנע מדאבל דיפינג), לשמור על מכסה סגור ולשמור בחלק האחורי של המקרר (בדר"כ קר יותר), לרוב בקירור יחזיקו כשבועיים מתאריך הייצור / הפשרה.

האם יש לכם כשרות?

מכיוון שהייצור הוא ביתי בשלב הזה, לצערי אין אפשרות לקבל תעודת כשרות, אך למי שחשוב הבית טבעוני לחלוטין, כל חומרי הגלם כשרים ואין ייצור בשבת.

למה הגבינות שלכם מגיעות קפואות?

מכיוון שרוב הלקוחות בכל מקרה קונים כמות ומקפיאים החלטנו פשוט להקפיא את הגבינות מיד לאחר הייצור, בצורה הזו הלקוח מקבל את חיי המדף הארוכים ביותר מהרגע שהגבינה עוברת מהקפאה לקירור ובנוסף הן נשמרות הרבה יותר טוב במהלך המשלוח עד שמגיעות אליכם הביתה  :)

* שימו לב שאת הבולגרית לא מומלץ להקפיא, המרקם שלה משתנה.

האם הגבינות מתאימות לצריכה במהלך ההריון?

איני רופא ולכן ממליץ להיוועץ עם בעל מקצוע מתאים.
אך מהידע שלי אין מניעה כלשהי לגבינות אגוזים פרוביוטיות (זה כמו ליטול תוסף תזונה פרוביוטיקה העוזר למערכת העיכול והחיסון) אך כן מומלץ להמנע מעובשים ולכן לא הייתי ממליץ על רוקפור, היקורי וקממבר.

 

הצילו הלכתי לאיבוד! מה הכי מומלץ?

אם זו פעם ראשונה הייתי ממליץ בחום לקחת גבינה אחת מכל קטגוריה כדי לחוות כמה שיותר מקשת הטעמים והסגנונות:
 

* קשיו חצי קשות - מיקס (שיאפשר לטעום הכי הרבה גבינות במוצר אחד)

* לבחור טעם אחד שאוהבים מהשמנות קשיו

* לאבנה - מאסט חובה חובה

* אחת מהשקדים החצי קשות (הכי נמכרות הן הסומק והזעתר)

* מתיישנת אחת (אם אוהבים מעושן אז לגמרי היקורי או רוקפור קלאסית :)

* חייבים חמאה! (הכי נמכרת היא החמאת כמהין)

* בולגרית למי שאוהב טעמים עדינים ונקיים

* פרמז'ן שמקפיצה בכמה רמות כל מנת פסטה או סלט!

* אה ואתם חייבים לטעום את הבייקון! 

אני גר במקום שלא מופיע ברשימת הישובים למשלוח, מה עושים?

אני כל הזמן עובד על הגדלת איזורי החלוקה, עד אז תמיד מוזמנים לקפוץ ולרכוש ממני ישירות מרמת גן או לחילופין להזמין למישהו שמכירים שגר באחד מהישובים שברשימה, זה אחלה תירוץ לבקר! ואין לחץ להגיע כי הגבינות בכל מקרה בהקפאה  :)